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在iPhone上设置电话拦截，可以通过以下步骤进行。
1、打开手机上的“设置”。
2、进入设置页面后点击“勿扰模式”。
3、启用“勿扰模式”后，点击“联系人”，在联系人页面，可以添加允许来电的联系人，这样只有名单中的联系人才能够打进来电话，还可以点击“通知”来设置被拦截的联系人是否发送通知，若担心漏接重要电话，可以开启“重复来电”功能。
4、打开控制中心，点击月亮形状的图标，也可快速开启勿扰模式，可以在时钟应用的计时器中设定勿扰模式的开始和结束时间。
5、若想进一步拦截陌生号码或未知号码，可以在应用商店下载第三方软件如“腾讯手机管家”等，通过软件内的设置来实现更强大的拦截功能，部分软件允许自定义拦截规则，如拦截所有陌生号码或只拦截特定的号码前缀等。
方法仅供参考，如需更多信息，建议访问苹果官网或咨询苹果客服，请注意合理使用拦截功能，避免错过重要来电。